Şeker Hamurlu Pasta Kursu Çalışmaları

Kursuma katılan kişilerin çalışmalarından iki örnek vermek istedim. Hem sohbet edip, hem de bu pastaları oluşturduk. Öğretmek ve bilgi paylaşmak, sanırım insan ruhunu rahatlatan bir duygu...

Şeker Hamurlu Pasta Kursu-Ankara

Şeker Hamurlu Pasta Kursu-  (7 saat)   

- Kimyasal katkı maddesi kullanmadan, şeker hamuru, pandispanya ve krema yapıyoruz.
- Pandispanyayı katlandırıyoruz.
- Pastayı oluşturup, kaplıyoruz.
- Temel süsleme tekniklerini uyguluyoruz.
- Sevdiklerinizle paylaşmak üzere, başından sona sizin çalışmanız olan pastanızı beraberinizde götürüyorsunuz.

    Diğer Kurslar:

Kurabiye Yapımı ve Süsleme Kursu -  (4 saat)

- Süslemeye uygun kurabiye yapıyoruz.
- Vitray süslü yöntemi uyguluyoruz.
- Kurabiyeleri şeker hamuruyla süslüyoruz.

Cupcake Kursu -  (4 saat) 

- Cupcake hamuru çeşitlerini hazırlıyor ve pişiriyoruz.
- Cupcake krema çeşitlerini hazırlıyoruz.
- Cupcakeleri krema ve şeker hamuruyla süslüyoruz.

Kremalı Pasta Kursu-  (5 saat) 

- Pandispanya hamurunu hazırlıyor ve pişiriyoruz.
- Kremayı hazırlıyor ve pastayı oluşturuyoruz.
- Pastanın dışını kremayla kaplıyor ve süslüyoruz.


Dünya Mutfağından Çeşitlemeler-Toplam 4 haftalık çalışma (3'er saat) 

1. Hafta: Pizza, Tiramisu
2. Hafta: Foccacia (İtalyan Ekmeği), Banana Nut Bread (Muzlu Ekmek)
3. Hafta: Domatesli-Zeytinli Tart, Cheesecake
4. Hafta: Sebzeli Kiş (Quiche), Apple Pie (Elmalı Tart)
- Dünya mutfağından farklı tatları
- Kolay anlaşılır ve pratik tarifler
- Her yerde bulunabilecek malzemeler
- Katkı maddesi kullanılmadan ulaşılan doğal lezzetler
- Değişik lezzetlerin püf noktaları

  Detaylı bilgi için benimle iletişime geçebilirsiniz.

Yassı Kadayıf Neden Her Zaman Yen(e)mez?

    Şerbetli tatlılar içinde favorim, yassı kadayıfdır. Nedendir bilmem, kadayıfçılarda her zaman bulamazsınız. Belki de bu özelliğidir insanı çeken yanı. Yıllar önce, Yemen'de bulunduğumuz yıllarda, hamurunun tarifini almıştım Antakya'lı bir arkadaşımızdan. Ama taşınmalar sırasında, bu değerli tarifi maalesef kaybettim. Deneylerime şu sıra ara vermiş olsam da, hamurunu da gerçeğine yakın bir şekilde tekrar yapacağıma inanıyorum. O zamana kadar bu tarifle yetinmek zorundasınız.

Malzemeler:

• 8 adet yassı kadayıf

• 2 adet yumurta

• Kızartmak için sıvıyağ

• 370 gr toz şeker (2 su bardağı)

• 750 ml su (3 su bardağı)

• Ceviz içi

• Limon

Hazırlanışı:

Şeker ve suyu geniş bir tencereye alın.

Çeyrek limonun suyunu sıkıp, kaynatın.

Yumurtaları çırpın.

Yassı kadayıfları yumurtaya bulayıp, her iki tarafını kızgın yağda kızartın.

Sıcak şerbetin içine koyun. Şerbeti çekmesini bekleyin.

Servis tabağına alıp, ceviz içiyle süsleyin.